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COSTA调整、连咖啡撤离线下 咖啡市场的新角逐

打开大众点评,定位青岛,搜索COSTA,青岛已无一家门店,不仅如此,COSTA在北京、杭州、南京等地也关闭了多家门店,市场判断,它关闭的门店数量超过了中国市场门店总数量的10%。

COSTA调整、连咖啡撤离线下 咖啡市场的新角逐

  对此,COSTA回应本报记者称,“每年我们都会关闭小部分长期经营不善的门店,把资源更好地投放在优质门店上,在优化部分门店的同时,COSTA(咖世家)并没有放缓在中国开拓零售店的步伐,包括青岛市场,我们也会持续关注新的开店机会”,COSTA强调2020年已经关闭或计划关闭的门店只占中国门店的小部分。

  不过,COSTA方面也坦陈,疫情对餐饮行业的冲击及消费者行为的改变,促使其加速实施以消费场景为核心的多元化渠道战略。今年,COSTA的门店开放加盟,并制作即饮咖啡推向市场。

  今年的咖啡市场依然热闹,但是内容却大有不同:年初暴雷的瑞幸咖啡游走在退市边缘的同时,加快了门店调整;融资六轮的连咖啡宣布重回市场,称放弃实体门店;日本网红咖啡%ARa-bica进军中国市场;喜茶、奈雪的茶等新茶饮切入咖啡赛道;三顿半、永璞、时萃等互联网咖啡也接连融资。

  青桐资本执行总经理晁博楠对记者称,疫情对消费者饮用咖啡的场景、购买咖啡的渠道、产品的形态都产生了影响,从而带来明显改变,中国咖啡市场处于高复合增长状态,疫情后被释放出来的资源,都将促进咖啡市场更加激烈的竞争。

  接下来,咖啡玩家该如何做才能抓住多变的消费者,在风起云涌的咖啡市场中占据鳌头呢?

  调整

  2007年,COSTA来到中国,在上海南京东路步行街开了第一家门店,2012年其门店数量达到了200家。

  与其同时,COSTA的主要竞争对手星巴克也在中国抢占市场,两家咖啡店一度贴身肉搏,几乎星巴克所在之处总有COSTA,COSTA所在之处也总有星巴克,双方都尽可能选择最优地址开店。

  快速发展的COSTA也曾定下雄心勃勃的目标:计划2018年开到2500家门店,拿下中国三分之一的市场份额,然而,COSTA终是没有跟上快速变化的中国市场。2018年,COSTA被可口可乐以51亿美元的对价收购。完成COSTA收购之后,可口可乐曾多次表示,他们看中的是COSTA的供应链而非门店。COSTA也开始了零售场景的探索,COSTA推出了两款即饮咖啡,铺在电商平台、卖场、超市、便利店等各个渠道销售。

  几乎所有品牌都在调整。星巴克和阿里合作加快了数字化转型,不仅推出了“啡快”、“专星送”等外卖服务,打通了支付宝淘宝、口碑等多个平台,还积极改造门店推出高端的星巴克臻选等门店。

  近日,连咖啡在官方微信公众号发文称,线下门店已经全部关闭了,暂时也没有再开的打算。未来连咖啡发布的都会是预包装产品,微信公众号和天猫旗舰店都是主要货架,其他电商渠道也会陆续登陆。

  连咖啡成立于2014年,互联网咖啡模式此前备受资本青睐,启信宝显示,连咖啡成立至今共完成了6轮融资,投资者不乏启明创投、高榕资本等知名机构,B3轮融资额更是高达2.06亿人民币,一度轰动创投圈。

  一位咖啡市场观察者对记者称,反观COSTA,在新品开发、数字营销、外送服务均落后一步。

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